Manuale di Autocontrollo HACCP

Redatto dai nostri tecnici qualificati secondo il Regolamento CE 852/2004, il Manuale HACCP di Facile626 è personalizzato in base alla tipologia e alle dimensioni dell’attività.

Formato digitale, facile da consultare e consegna rapida.
Comprende:

• Sopralluogo in presenza – o in videoconferenza qualora non fosse possibile effettuarlo sul posto
• Analisi dei rischi alimentari e punti critici di controllo (HACCP)
• Schede operative e procedure igienico-sanitarie
• Piano di sanificazione, controllo infestanti, gestione allergeni, tracciabilità e gestione non conformità
• Registri di controllo e modulistica aggiornata
• Consegna del Manuale HACCP direttamente sull’App Facile626 

Sanzioni per assenza o irregolarità del Manuale HACCP:

• Sanzioni amministrative da € 1.000 a € 6.000
• Possibile chiusura temporanea o definitiva dell’attività